L’edizione 2010 di SAPORE é stata caratterizzata da una forte presenza francese composta da 17 aziende presenti e rappresentate di cui 4 su MIA (dedicato all’alimentare) e 13 su PIANETA BIRRA (consacrato al settore delle bevande). L’evento ha accolto in parallelo una delegazione composta da almeno 17 buyers e dirigenti d’azienda che si sono recati appositamente sul salone per prendere parte al programma di incontri BtoB organizzati ad hoc a margine della manifestazione stessa.
Con la sua presenza, la collettiva francese (in collaborazione con la Camera di Commercio Regionale del Nord-Pas-De-Calais e grazie all’interessante scambio con il Mondial de la Biére de Montréal) ha rappresentato la Francia intera da Nord a Sud, dalle Fiandre, con la Brasserie Saint-Sylvestre, alla Corsica, con i prodotti dellaBrasserie Pietra, dall’Alsazia con la Brasserie Meteor, alla Provenza con La Cagole, senza dimenticare l’Ardèche con laBrasserie Bourganel e la sua tipica birra al torrone. La regione più rappresentata é rimasta comunque la regione del Nord con la Brasserie des sources e la sua tradizionale birra al cognac, la Brasserie Historique de l’Abbaye du Cateau, senza dimenticare la BrasserieLa Choulette e la presenza del Comitato di Promozione della Camera d’agricoltura del “Nord-Pas-de-Calais” che ha rappresentato altre aziende del territorio. Ha partecipato come espositore sulla collettiva, oltre alle sopraelencate brasseries, anche l’azienda CG Industry che ha presentato l’innovativo fusto ECOFASS.
Infine, la collettiva é stata animata da uno chef che ha realizzato delle ricette a base di birra, in modo tale da presentare i prodotti in tutte le loro possibilità di utilizzo e di rappresentare fieramente i colori della gastronomia transalpina!