Per la prima volta una collettiva francese è stata presente al più importante salone a livello mondiale nel settore del Gelato, della Pasticceria e della Panificazione Artigianali. L’operazione, labellizzata e finanziata da UBIFRANCE su iniziativa della Camera di Commercio Italiana di Lione, ha permesso di raddoppiare la presenza delle aziende francesi arrivando alla cifra record di 18 espositori fra “Pavillon France” ed espositori individuali ripartiti su più di 330 m².
Il padiglione francese, di per sé, ha accolto 10 aziende, provenienti, per la maggior parte, dalla Francia metropolitana: Sevarome Nactis Gourmet (Haute loire), Bragard (Vosges), Trablit Ets. Corvee (Hauts de seine), Sica Sicodis (Rhône), Vannerie de Villaines Coop. (Indre et Loire), Roger Descours Group (Ardèche), D2I (Eure et Loire), Chocolat Mathez (Maine et Loire), Davoise (Val de marne), nonché un espositore proveniente dai territori d’oltre mare: Tahiti Vanille (Uturoa-raiatea / Polynesie française) a testimonianza del fatto che l’esperienza ed il savoir-faire francese sono presenti anche in quei territori al di là del semplice « esagono ».
Da sottolineare anche la grande prestazione della squadra francese alla 4a Coppa del Mondo della Gelateria. I transalpini si sono aggiudicati il titolo di Campioni del Mondo del Gelato superando la compagine svizzera; altro esempio della ormai radicata esperienza francese nel settore.