Pour la première fois un collectif Français était présent sur le plus important salon au monde pour les secteurs de la Glace, de la Pâtisserie et de la Boulangerie artisanale.L’opération, labellisée et financée par UBIFRANCE à l’initiative de la Chambre de Commerce Italienne de Lyon, a permis de doubler la présence française qui a atteint une participation record avec 18 exposants répartis sur une surface d’environ 330m² entre « Pavillon France » et participations individuelles.
Le pavillon français a accueilli 10 entreprises dont 9 de France métropolitaine: Sevarome Nactis Gourmet (Haute Loire), Bragard (Vosges), Trablit Ets. Corvee (Hauts de seine), Sica Sicodis (Rhône), Vannerie de Villaines Coop. (Indre et Loire), Roger Descours Group (Ardèche), D2I (Eure et Loire), Chocolat Mathez (Maine et Loire), Davoise (Val de marne) et 1 des T.O.M. : Tahiti Vanille (Uturoa-raiatea / Polynesie française).
Soulignons également la grande victoire obtenue par l’équipe française lors de la 4éme édition de la Coupe du Monde de Gelateria (glace); un succès qui confirme l’excellence acquise par les français dans ce secteur.